燕の巣は、中華料理でフカヒレに並ぶ高級食材として君臨しています。健康と美容に対して薬膳効果も抜群なツバメの巣は、入手困難であるために超高級な中華料理でしか取り扱われておらず、ツバメの巣が食べれるお店を探すのは簡単ではありません。
ツバメの巣を都内で食べたい方のために、2018年の食べログの口コミ評価をもとに最高級品のツバメの巣が食べれるお店を厳選しました。（口コミ評価は2018年時点でのものを記載しております）
①フルタ （Furuta）- 銀座
出典：食べログ
岐阜開化亭オーナーシェフの古田等氏の完全予約制のお店です。銀座に佇む個人の一軒家のような店構えであり、ディナーは3万円、5万円、7万円の3コースが中心です。
取り扱っているツバメの巣は、天然100%アナツバメの巣にこだわっており、最高級ブランド「美巣」からツバメの巣を直接仕入れています。
- 店舗名：フルタ （Furuta）
- 予算目安：￥30,000～
- 最寄駅：新富町駅から353m
- 住所：東京都中央区銀座1-21-14
- 営業時間：17:00～22:30(L.O.20:30)
- 電話番号：03-3535-5550
- 定休日：月曜日・日曜日
- 参考URL：https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13176780/
②中華たかせ（チュウカ タカセ）- 新橋
出典：食べログ
広東料理30年『高瀬健一』が手掛ける新橋にある中華たかせは、完全予約制のお店です。
コース料理は、広東料理の代表的な高級食材でもあるフカヒレ、鮑、燕の巣、ナマコなどに加え、季節ごとに日本の旬の新鮮な海鮮類をふんだんに取り入れるなど、広東料理に日本の食材を融合させたシェフ高瀬氏独自のコンセプトにより構成されます。
- 店舗名：中華たかせ
- 予算目安：￥30,000～
- 最寄駅：銀座駅（メトロ日比谷線、メトロ銀座線、メトロ丸の内線）から 徒歩8分
- 住所：東京都中央区銀座8-7-8 GINZA8ビル 3F
- 営業時間：17:30-
- 電話番号：03-6264-5420
- 定休日：不定休
- 参考URL：https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13199649/
- 公式HP：http://ginza-takase.com/
③龍天門 （リュウテンモン）- 恵比寿
出典：食べログ
恵比寿にあるウェスティンホテル２階にある高級中華料理店です。そこにある28,000円の薔薇というコースに「蟹肉とツバメの巣のふわふわクリーム炒め」というメニューがあります。（最新情報は店舗へ確認をお願いします）
- 店舗名：龍天門 （リュウテンモン）
- 予算目安：￥10,000～￥14,999
- 最寄駅：「恵比寿駅」東口より「恵比寿スカイウォーク」で約7分
- 住所：東京都目黒区三田1-4-1 ウェスティンホテル東京 2F
- 営業時間：11:30～15:00 土日祝11:30～16:30、17:30～21:30
- 電話番号：03-5423-7787
- 定休日：無休
- 参考URL：https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13004490/
- 公式HP：http://www.ryutenmon.westin-tokyo.co.jp/
④筑紫楼 （ツクシロウ）- 銀座
出典：食べログ
筑紫楼は、フカヒレ専門店のため燕の巣は脇役として登場するが「ツバメの巣とタラバガニの蟹卵ソース」というメニューがあり、人気の一品です。
- 店舗名：筑紫楼 （ツクシロウ）
- 予算目安：￥20,000～￥29,999
- 最寄駅：地下鉄銀座駅から徒歩5分
- 住所：東京都中央区銀座7-10-1 ＳＴＲＡＴＡ ＧＩＮＺＡ Ｂ１Ｆ
- 営業時間：[月～土]11:30～22:00（L.O.21:30）、[日・祝]11:30～22:00（L.O.21:00）
- 電話番号：03-3569-2946
- 定休日：年末年始
- 参考URL：https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13030770/
- 公式HP：http://wp.tsukushiro.co.jp/
⑤スーツァン・レストラン陳 – 渋谷
出典：食べログ
スーツァン・レストラン陳は、高級中華料理の中では比較的お手頃なお値段で楽しむことができます。ほとんどがコース料理なのですが、その中のメニューに燕の巣を使った料理（例：八種の具材をじっくり蒸し上げた澄ましスープ~紅白の燕の巣を添えて~）があります。（最新情報は店舗へ確認をお願いします）
- 店舗名：スーツァン・レストラン陳
- 予算目安：￥15,000～￥19,999
- 最寄駅：ＪＲ山手線・埼京線【渋谷駅】南口 徒歩４分
- 住所：東京都渋谷区桜丘町26-1 セルリアンタワー東急ホテル 2F
- 営業時間：11:30～15:00（L.O.14:00）、17:30～23:00（L.O.21:30）
- 電話番号：03-3463-4001
- 定休日：無休
- 参考URL：https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13001909/
- 公式HP：http://www.srchen.jp/
「値段を気にせず毎日ツバメの巣を食べたい！」「ツバメの巣の効果を実感したい！」という方は、第一位に輝いたフルタ（Furuta）が仕入れている「美巣」が扱う天然100%アナツバメの巣を使った手軽に食べれるツバメの巣の商品がおすすめです。
