セレブで知らない人はいない、高級中華料理のお店「岐阜開化亭」オーナーシェフの古田等氏が新しい食材として「燕の巣」を取り上げています。
銀座に佇む個人の一軒家のような店構えであり、ディナーは3万円、5万円、7万円の3コースが中心の「フルタ」では、高級燕の巣料理が提供されています。
出典：食べログ
古田氏の中華料理は、天然食材しか使わない名店として有名です。
そんな彼が選んだ燕の巣は、マレーシア産の最高級ブランド「美巣」です。
- 店舗名：フルタ （Furuta）
- 予算目安：￥30,000～
- 最寄駅：新富町駅から353m
- 住所：東京都中央区銀座1-21-14
- 営業時間：17:00～22:30(L.O.20:30)
- 電話番号：03-3535-5550
- 定休日：月曜日・日曜日
- 参考URL：https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13176780/
フルタの燕の巣料理
中華料理「フルタ」のコースででてくる燕の巣料理をご紹介します。
時期によってはメニューも異なるので、実際に店にいかれる場合は、予約時にメニューを確認することをお勧めします。
燕の巣のスープ
燕の巣は味ほとんどないのですが、独特の食感があります。この食感を最大限に引き出す出汁とともに、贅沢に燕の巣を食べることができます。
出典：美巣YouTube
燕の巣入り杏仁豆腐
燕の巣を丸ごと杏仁豆腐に乗せた燕の巣入りデザートです。このデザートを食べたお客様からは「翌日肌がプルプルになった」などの美肌効果を実感できたという声が届いているようです。
出典：食べログ
フルタが美巣を選んだ理由
中華料理「フルタ」のこだわりは、「天然食材」です。何か新しい食材、知らない食材をつかって「新しい料理」を作ることに熱意を持っており、世界が認める中華料理を作っています。
燕の巣は、高級食材であり「滋養強壮・美容効果」があります。
高価だからこそ、信頼できる燕の巣を求めて、オーナー稲冨氏自らがマレーシアの山奥に危険を顧みず採取しにいく「美巣」の天然アナツバメの巣を選ぶことに決めたとのことです。
そんな燕の巣は、美巣からフルタに直接届けられています。
美巣のアナツバメの巣
「燕の巣を食べたいけど、お店まではいけない」という方はどうすれば良いのでしょうか？
実は、美巣には美容・健康食品として燕の巣を取り揃えており、オンラインで簡単に購入することができます。
驚きなのは、どの商品も100%天然アナツバメの巣ということです。
美巣瓶詰め１箱５瓶21,600円（その他ゼリー、サプリなどもあり）
女優の大地真央さんやタレントの紗栄子さんも愛用している「美巣」の燕の巣をぜひ、ご堪能ください。
